Archivi tag: acidità totale

Le mie impressioni su questa vendemmia 2015 a #Gavi !

Appena terminata la raccolta, queste sono le mie impressioni su questa vendemmia 2015 a #Gavi ! L’annata Annata sicuramente da ricordare, particolare ma da ricordare. La zona del Gavi DOCG ha avuto un inizio di stagione relativamente normale, mite con … Continua a leggere

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Vendemmia 2012, cosa si vede in questa stagione anomala nei giorni prima della raccolta

Cosa si vede a ridosso della vendemmia, dopo una stagione estiva particolare. Le bucce tengono a fatica a qualche giorno dalla raccolta. E non si tratta di botrite! 12 settembre 2012 © Davide Ferrarese

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6 aprile 2012, ho aperto queste belle bottiglie di Gavi DOCG metodo classico

Cantina Produttori del Gavi, 2010 Villa Sparina, 2008 La Mesma, 2008 La Ghibellina, 2008 Magda Pedrini, Tenuta Nuova Cà da Meo, 2009 La Scolca, 2006 Broglia, 2006 Scolca, 2000 Cantina Produttori del Gavi, magnum 1995 Villa Sparina, 1995 Villa Sparina, … Continua a leggere

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Appunti veloci: Champagne 2012, una scoperta da scoprire!

Sarebbe troppo facile iniziare a parlare delle Champagne partendo solo da numeri e nomi. Prima di tutto le emozioni, respirare la vita di un territorio, che nel suo silenzio scandisce la quotidianità di un lavoro di tutti, dalla vigna alla … Continua a leggere

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il tempo della vendemmia a Gavi, settembre.

E settembre non ci ha risparmiati! Giusto una pioggia benefica che ha portato circa 30 millimetri che ha “salvato” la situazione che stava diventando critica. Infatti le alte temperature, con assenza di escursione termica, e la forte insolazione hanno messo … Continua a leggere

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I cambiamenti climatici sulla vite e nella produzione del vino

Le vendemmie di questo inizio millennio sono ricordate dai viticoltori per l’assenza di precipitazioni. Infatti ci si avvicina e si procede alle operazioni di raccolta con tempo quasi sempre solatio e caldo, mentre negli anni precedenti venivano svolte con difficoltà … Continua a leggere

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A Gavi si vendemmia! l’ultimo campionamento.

I campionamenti sono stati effettuati in piena vendemmia, tanto è vero che alcuni filari deputati al campionamento non erano più disponibili. Sicuramente un’annata particolare, dove tutto sembrava anticipato anche se non per tutti. Per il Gavi non lo è stato … Continua a leggere

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Il tempo a Gavi ad agosto 2011

Nel 2011 agosto è stato un vero mese estivo. Arrivati da un luglio che avevamo chiamato lugliembre per i connotati autunnali, agosto ha invece mostrato in tutto e per tutto la sua grande impronta solare, tant’è vero che in molti … Continua a leggere

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La prossima settimana si inizia la vendemmia 2011 del Gavi

I dati raccolti sono sempre da intendersi come indicazioni sull’andamento della maturazione. Da alcune prime vinificazioni reali, i suddetti numeri appartengono ai vigneti posti e/o condotti nelle condizioni migliori. Le oprazioni di raccolta inizieranno molto probabilmente intorno al 12 di … Continua a leggere

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Il campionamento del Gavi poco prima della vendemmia

La stagione 2011 conferma le sue stranezze. I referti analitici mostrano la loro variabilità tra i diversi campioni, confermata dalla stessa situzione di campagna dove si notano vigneti con differenze di maturazione anche all’interno dello stesso areale viticolo a seconda … Continua a leggere

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